秋天除了街边的烤红薯，最暖和的食物莫过于炒板栗了。

很多人都喜欢吃炒板栗，因为香甜可口，而且很暖身子。

但是，从中医养生的角度，这并不是一个多健康的吃法，虽然口感好，但是吃多了却有一个弊端。

为什么街边炒熟的板栗吃多了不利于健康呢？我们要从一本中医古籍说起。

明代云南嵩明人兰茂所著的《滇南本草》是中国现存古代地方性本草书籍中较为完整的作品。

《滇南本草》中记载：生则发气，熟则滞气。

这八个字已经说得很明白了，板栗生吃有助于发气，但是熟板栗吃多了有气滞的弊端！

《滇南本草》中记载：须日曝或灰中煨，令汗出，或以润沙藏之，或袋盛，当风悬之，并令去其水气。最良。

这句话什么意思呢？新采摘的板栗要经过日晒，或者在火灰中煨，目的是去除板栗较多的水分。也可以放在沙堆里储藏，或者用布袋盛放起来悬挂于通风处，这样储存之后的板栗是最好的！

《滇南本草》中记载：此果最益人，其中扁者名栗楔，尤好。就是板栗中比较扁的那种最养人。

原书中还提醒：“患风疾及水肿者不宜食。小儿多食则难消化成病。”这句话指出被风邪所伤的人、水肿的患者不宜吃板栗，以及幼儿不宜多吃！

很多人知道吃板栗好，但是不知道板栗还有外治的功效。

《滇南本草》中记载：生嚼，涂筋骨断碎、肿痛瘀血，最效。

北宋唐慎微所著的《经史证类备急本草》中也提到了生吃板栗的功效：“果中，栗最有益。治腰脚宜生食之，仍略曝干，去其木气。”