爱吃手抓饼不用出去买，自己在家也能做，层层分明味道太赞了

北方人是特别喜欢吃面食的，因为我就是地道的北方人，所以我们家几乎主食都是以面食为主的，只有偶尔几次吃白米饭，面食的种类也是花样百出，馒头，面条，油饼等等都是家人喜欢吃的食物，尤其是手抓饼。

以前不会自己做手抓饼的时候总是在外面买着吃，味道也很不错，但是说实话，卖的是越来越贵了，后来就自己学在家做手抓饼，刚开始做的时候查询了百度百科，参考好几种做法，结合自己的想像。根据自己的需要。于是，今天动手做了一斤。

其实并没有想的那么难，刚开始做的时候感觉是有点费事，后来顺手了就觉得好多了，其实手抓饼之所以叫做是手抓饼就是因为做好的饼层层分明，可以直接用手抓着吃，其实手抓饼最早是由台湾的葱抓饼演变而来的，新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。

现在也有卖的现成的手抓饼，半成品，回到家自己煎一下就可以了，但是总觉得还是自己做的放心，下面就来看看这道自制手抓饼的做法吧，以后学会了自己做的手抓饼想吃的时候再也不用出去买了，自己在家也能做，味道比外面的好要好。

【菜品】：手抓饼

【烹饪食材】：中筋面粉300克，水适量，椰子油适量，盐一勺酥油4勺，普通面粉两勺，椒盐少许。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所有食材全部放入厨师机的搅拌桶内，启动除湿机搅拌成面团，家里有厨师机来制作的话非常简单方便，如果没有的话自己手动和面即可。

2、和好的面团用保鲜膜盖住之后，密封保持10分钟。

3、然后将面团松弛，10分钟之后取出来，平均分成6等份，将每一个小面团揉成光滑之后，再继续松弛40分钟。

4、面粉椒盐和盐一同放入容器当中。

5、长黄油提前软化或者放入不粘锅中变成液体黄油之后取出来倒入米粉椒盐中。

6、面带松弛好之后取出来，按扁摊开，然后用擀面杖擀成一张薄薄的饼皮。

7、在饼皮表面涂抹一层做好的油酥，涂抹均匀。

8、然后像折扇子一样一层一层将面皮折叠起来，折叠好之后从一头卷起直到变成图中的样子，然后继续松弛10分钟。

9、松弛好之后，将面团压扁压成薄饼，然后放入不粘锅中煎至两面金黄就可以了。

【烹饪小贴士】：

1、面团松弛的时候可以在面团的表面涂上一层油，这样为了防止面团变硬，也能够使面团变得更加柔软，延展性也会好一些。

2、油酥就是面粉油盐放在一起，混合而成的，

喜欢味道浓一点的，可以少放一点椒盐。

3、面团一定要松弛到位，这样做好的面饼才会筋道，口感好。