炎热的夏天，吃什么都没有胃口，今天的减脂午餐中教大家做一道清脆爽口的凉拌菜：洋葱拌木耳。

这道不但做法简单，味美爽口，但重要的是营养价值非常地高。100克洋葱中含钾元素147毫克，为身体补钾有利于促进身体钠的排泄，对于维持电解质平衡，保持血压平稳是很重要的功效。木耳中含有丰富的木耳多糖，木耳多糖能够肠道中脂质的排泄，对于调节血压能起到很好的帮助作用。洋葱木耳凉拌吃，热量低量调节血脂，是有助于减肥的好食材。

食材：糙米20克、大米30克。

做法：糙米清洗后提前泡一晚上，第二天早上和大米放在一起，上锅蒸熟即可。

食材：洋葱100克、干木耳10克、小尖椒1个

调味：盐、生抽、米醋、蔬之鲜

做法如下：

1、干木耳10克泡发后清洗干净，约10分钟左右就能发好，用手撕成小朵，洋葱清洗干净切丝；

2、生抽和米醋与1:2的比例配比，淋在食材上，加少许盐和蔬之鲜搅拌均匀，即可，装在便当盒里。

荤菜：鸡丝炒紫豇豆

食材：鸡胸肉100克、紫豇豆150克、食用油5克、姜少量

调味：料酒、生抽、盐、蚝油、蔬之鲜

做法如下：

1、鸡胸肉切丝，加料酒、姜丝、生抽、蚝油腌制吗味10分钟；

2、锅里倒入油，烧三成热，加入鸡丝翻炒；

3、下入清洗切段的紫豇豆，加少许水，焖煮2分钟，保证豇豆熟透，出国前加少许盐和蔬之鲜总即可。

最后，把所有的食材分装好，装在便当饭盒中，到单位冰箱冷藏存放，中午加热食用。（洋葱拌木耳不用加热）

二喜姐的小TIPS:

1、紫色的豇豆营养价值和绿色的相差无几，如果买到紫豇豆，用绿色的代替也可；

2、木耳要现吃现泡，不要泡好过夜，木耳中含有一种物质是“米酵菌酸”的毒素，一般烹调方法不能破坏其毒性，食用后容易中招；

3、洋葱切两半时，放在水中泡1分钟左右再切，就不会流泪了。

我是国家体育总局认证的运动营养师，同时也是中级烹饪调师，想了解低热量的美味减脂餐怎么样，就点击我的头像关注我吧，大家一起来吃瘦吃美健康~~