自制泡菜

材料：白菜、卷心菜、包菜、萝卜等等自己想泡的蔬菜。

佐料：盐、花椒、鸡精味精、白酒或料酒、生姜片、辣椒、白糖、白醋

步骤：1.准备好保鲜盒或玻璃瓶，洗干净晾干，不能有水，备用

2.烧一壶开水，放凉

3.水凉后放点盐，自己看着放，但是不要放太咸

4.把准备好的蔬菜切成块（也可以根据自己的喜好切成花样，可以增加食欲，嘻嘻）切好后晾干水分

5.把放凉的水和晾干的蔬菜都放进准备好的玻璃瓶或保鲜盒里，然后将佐料倒进去，佐料的多少按自己准备的菜的多少来添加，也可以根据个人的口味增加其他的佐料

6.密封一个星期，就可以拿出来吃了，如果喜欢辣味的，可以拿出点泡菜放点辣椒油拌匀就可以吃了，如果吃完了，可以继续往里面添加菜，下次的味道更不错哦！