上汤豆苗的做法步骤?豆苗洗净，留下嫩苗部分炒；火腿片切成丁，咸蛋蒸熟后去壳切成丁，枸杞子用温水泡2分钟捞出沥干，蒜头用刀背拍扁，接下来我们就来聊聊关于上汤豆苗的做法步骤?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

上汤豆苗的做法步骤

豆苗洗净，留下嫩苗部分炒；火腿片切成丁，咸蛋蒸熟后去壳切成丁，枸杞子用温水泡2分钟捞出沥干，蒜头用刀背拍扁。

坐锅，放一点点油，下蒜头中小火炒香，下火腿丁炒变色。

倒入鸡骨架汤，大火煮开水后，转小火煮1分钟，让蒜味充分融于汤中，将蒜头捞出弃之。

再次开大火将汤煮开，汤中放盐，放入豆苗，用筷子拨散豆苗，待豆苗色加深有点软即关火，撒下枸杞子，晃动锅，让汤料均匀吸味。

盛起，汤表面放上咸鸭蛋丁即可。