慢熬风花，细炖雪月，不过是一碗人间烟火。大家好，我是市井觅食记的老井，今天我介绍农历二月二龙抬头这天的风俗。

民间有俗语说：“二月二，龙抬头，剃毛头”。为什么叫龙抬头？因为农历二月二日这一天，黄昏的时候，天空中的“龙角星”，也就是现在的角宿一星和角宿二星，会从地平线上出现，蛰龙升天，被称为龙抬头。

这一天有个很重要的风俗，就是理发，据说这一天理发会使人红运当头、福星高照，能给一年都带来好运气！加之有着“正月剃头死舅舅”的习俗，头发也着实该打理一下了，当天理发店里几乎都是人满为患，价格也会水涨船高，但人们并不在意，因为都想图个好彩头，从头开始，给自己新的一年带来吉祥如意。

龙抬头这一天，在饮食上也有很多讲究，有很多用龙当成名字的食物。比如吃春饼改为“吃龙鳞”，吃面条就是“扶龙须”，吃米饭又成了“吃龙子”，馄饨是龙眼，饺子是龙耳，猪头变成了龙头”，都是寄希望于祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登，今天就介绍8种各地不同的“龙食”，二月二别忘记吃龙食，带来一年的健康好运气。

龙须面

龙须面可算是最正式的“龙食”，早在宋元时期就已经开始，广泛流传于北方，元代《析津志》中描述元大都的风俗时提到：“二月二，谓之龙抬头”。这一天人们盛行吃面条，称为“龙须面”，龙须面口感软糯，绵滑，比一般的面条要细的多，容易消化，很适合老人和孩子食用。

卤猪头

猪头在龙抬头这天就自动升级了，变成了“龙头”，这天除了理发的，卖卤猪头肉的也是顾客盈门，生意兴隆，正是：“二月二龙抬头，剃龙头，享猪头”

春饼

春饼是一种烙的很薄的面饼，在老北京地区颇为盛行，除了立春这天要吃，龙抬头这天也要吃，名曰“吃龙鳞”，全家围坐在一起，还要把已经出嫁的姑娘接回娘家一起吃才行。

饺子

饺子真是万能的美食，尤其是在北方，但凡重大节日，饺子都会闪亮登场，饺子在这一天变成了“龙耳”，这天的饺子多以春天鲜嫩的时令蔬菜为主，韭菜馅饺子是最受欢迎的。

混沌

二月二这天，很多地方会把混沌和饺子一起下锅煮，混沌代表“龙眼”和代表“龙耳”的饺子组合成“龙拿珠”，更是让人感觉到吉祥如意。

煎焖子

天津附近最流行吃煎闷子，用绿豆淀粉做成的焖子。放在平底锅中少加些油，慢火煎到双面微现焦黄，外表很像排在一起的“龙鳞”，所以也叫“煎龙鳞”

炒豆子

很多地方会在这天吃炒豆子，玉米花。龙抬头这天吃炒豆子还有个美丽的小传说，一条青龙看百姓受干旱之苦，没听天庭指令就降雨，被玉帝压在大山下，还立了一个石碑，上书：青龙降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄殿，除非金豆开花时。百姓们苦思冥想，终于想出来炒黄豆、玉米的办法，让“金豆”开花，终于让玉帝放了这条青龙，让百姓从此风调雨顺，五谷丰登。

炸油糕

龙抬头这天的再普通的美食也都会来沾点“龙气”，炸油糕在这天变成了“龙胆”，油糕炸好以后，皮酥松香脆，内层绵密软糯，趁热吃最好吃，不过要小心烫嘴。

二月二，龙抬头。运高走，位高居，职高升，年高寿，气高扬，志高飞，财高聚，喜高致，心高远，烦高搁，福高照，情高深，人高兴。祝君：高高在上！

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