春节必须学会的开运年菜，鲜爽味道美，做法虽简单，寓意却很好！牛年将至，农历春节的日子正在倒数，大家准备好了吗？准备什么？不外乎就是吃的呗，虽然现在大家在物质上都过得不错，有什么好吃的都尝过也会做，所以大时大节要做点有心思又好吃的菜式确实要动点脑筋，过年要吃什么菜才觉得较为好彩头呢，广东比如：发财就手（发菜蚝豉焖猪蹄），金银满屋（腰果西芹百合炒鸡丁），鸿运当头（烤乳猪），等等，我会做一个比较好做又好看的福袋——金汤百菜福袋

金汤百菜福袋非常适合过节食用，寓意发财有福气，这个菜说通俗易懂一点也可以叫做猪肉白菜包，算了，咱还是叫它为福袋顺耳一点；这百菜福袋光看外表有点像是什么点心之类的，做起来不难，就是白菜包肉时费些劲，与其他做法不同之处是加了些发菜，并不是很多，放在猪肉里点缀做馅，福袋蒸熟后就浸泡在南瓜汤汁（此乃金汤）里食用，这道菜虽然有肉，但味儿很清爽，咬着也是脆中带滑，好看又好吃。

开运年菜——金汤百菜福袋

主材料：包菜叶 5片 ，猪肉末 150克，干发菜 10克，胡萝卜 50克，韭菜 6条，南瓜 30克，玉米淀粉 3克

调味料：轻盐酱油 2勺，盐 1克，蚝油 1勺，糖 2克，胡椒粉 1克

开运年菜——金汤百菜福袋的主要材料，干发菜需提前泡透

用一个锅烧沸水，加点油，盐把包菜叶，韭菜叶焯至转油绿，捞起冲凉水，待用

在猪肉末里加入切碎的胡萝卜，发菜，蚝油，胡椒粉，糖，轻盐酱油

猪肉馅材料顺时针拌均匀后加入玉米淀粉

再把福袋肉馅拌好待用

把包菜叶撕去较粗硬地埂，放上适量的发菜肉馅

花点心思用菜叶包好肉，用韭菜叶扎好

做好的福袋放蒸锅内里，蒸12分钟即可关火，待用

另用一个锅加点清水，把去皮南瓜块，少许盐放水里煮

南瓜煮至烂熟成蓉状，就是金汤了

盛起南瓜汤汁（可以过滤一下南瓜汤汁），把蒸熟的福袋置于南瓜汤里，即可食用