但是当我去了福建省三明市沙县的县城，当地的沙县小吃是什么样的呢？

沙县当地的菜单

我最喜欢吃得蒸饺在沙县没有，炖汤更是没有。沙县人常吃的酸辣汤。

酸辣汤

沙县扁肉，（也就是我们说的馄饨）扁肉皮薄而滑

沙县扁肉

拌面的灵魂是花生酱

还有烧麦，沙县的烧麦包的是粉丝，肉丁，笋干和葱花，馅多皮薄

沙县烧麦

最早一批的沙县人，两个煤炉，一个煮锅，就是沙县小吃的原型。

从走走鬼档到小店面。最初只卖扁肉，茶叶蛋，拌面。

沙县的店全国已经超过10万家，不过并不全是沙县人开的，因为赚钱，很多外地人也加入沙县大军。

有空的时候，不妨来这座南方小城，尝尝不一样的，“扁肉，拌面，烧麦”那是商业化浪潮之外，尚含着满满温情的传统味道。