永靖县隶属于甘肃省临夏回族自治州，位于甘肃中部西南，临夏回族自治州北部，东北与兰州市接壤，南濒刘家峡水库（今名炳灵湖），西北与青海省民和县为邻，下面小编给大家分享一下到了永靖县要品尝一下的8道地方美食。

1、手抓羊肉

甘肃手抓羊肉尤以临夏、永靖制作最为著名，已有上百年的制作历史。过去由于多在沿街摊点售，吃者向以手抓之，这便是“手抓”一词的来历。现已不用手抓着吃了，但仍用“手抓”这个词。手抓羊肉是永靖当地款待宾客的肴馔，也是日常生活中不可缺少的主食之一。

2、黄河鲤鱼

永靖县地处黄河中上游，水资源丰富，有刘家峡水库大型天然渔场，盛产的黄河鲤鱼以其肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾、体型梭长的优美形态享誉西北。来永靖县的外地游客，要是没吃正宗的黄河鲤鱼，那就是一个大写的遗憾！

3、馓饭

馓饭是甘肃不少地方的特色小吃，其做法是用玉米等杂粮，在加热的水中持续加面粉并持续搅拌做成。永靖人对馓饭的吃法也是有讲究的，必须先把菜敷在饭上面，得用筷子一点点“豁”着吃，绝不能满碗乱搅。要不然用不了多长时间，馓饭就变成了稀汤，那时色香味全无。

4、扁豆面旗子

拿一小把面揉和擀成薄薄的面皮，用菜刀切成细小菱形的薄片，放进开水锅里，撒点盐，再放一些葱花和扁豆，煮熟后就汤而吃，汤饭中的扁豆含有多种维生素和矿物质，能健脾开胃，加之胡椒味稍浓，人们吃了以后大汗淋漓、回味无穷！

5、浆水面

浆水面是一种永靖人民爱吃的传统面食。面条煮熟后调上浆水即可食用，若加入洋芋和油炝野葱花，味道更浓。

6、浆水排骨

浆水排骨汤是永靖一道传统的特色名菜。主要原料是排骨、土豆、浆水，口味鲜美，很有地方特色。

7、酿皮

酿皮是永靖当地本土化的风味较浓的传统小吃，在永靖出售酿皮的摊贩到处可见。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，再加上香醋、蒜汁、辣椒油、精盐、酱油、芥末、芝麻酱等调料即可食用，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。

8、永靖草莓

永靖草莓永靖草莓以独特的品质，丰富的营养赢得“水果皇后”的美称，销往临夏、甘南、兰州、西宁等地，受到一致好评。

以上是给大家分享的永靖县的8道地方美食特产，味道都很不错，到永靖的朋友可以找找尝尝，欢迎永靖的朋友给留言进行补充。

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