1、锅里放水烧开，放入200克西米，直至西米颗粒外围透明中心只剩一点白点，期间一直搅拌防止西米粘锅，关火。
2、锅盖上盖子闷10分钟，直至西米完全透明无明显白点，拿筛子用冷水冲凉。
3、锅内放少许水，或者不放。倒入牛奶和椰浆（奶），烧开。之后倒入已经过凉的西米，放入冰糖或者白砂糖控制甜度，一起搅拌均匀即可关火。
4、芒果和草莓切丁，然后放进锅内即可。
5、西米露放凉，之后放入冰箱冷藏即可。
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