杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。
山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效。山药萝卜粥、玫瑰山药泥、山药炒羊肉等都是有营养的菜肴。
甜杏仁可以直接食用，就可以直接吸收杏仁的丰富的营养。杏仁可以被做成很多的不同的形式，比如杏仁饮料、杏仁饼干等。杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法。不可生食，宜炒熟或蒸熟或温油炸制为宜。
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