1、白灼长尾螺

　　2、原材料：长尾关键词螺 500克，葱 两根，姜 一块，米酒 2汤匙；

　　3、做法：

　　（1）长尾关键词螺洗干净，并控干水；葱清洗，切条预留；姜削皮，切成片预留；

　　（2）热锅之后倒油；滚油后放入切完的葱段和生姜片，并倒进米酒；放上适当的冷水；盖上盖子，大火烧开；

　　（3）倒进长尾螺，并盖上盖子，水烧开后，约再煮3分鐘左右就可以；

　　（4）装盘后，加上你喜爱的沾料，再加姜、葱、酒能够去除海货特有的腥味儿； 而且，灼的時间一定要短，火一定要猛，那样才能够维持特有的鲜甜嫩滑。