1、主料：莴笋1根、蟹柳1袋、蒜蓉末适量、小米椒3根、白芝麻适量。

　　2、辅料：蚝油适量、盐适量、味精适量、麻油一勺、热油一大勺。

　　3、做法：

　　（1）莴笋洗净去皮，刨成丝。

　　（2）放开水锅中烫20秒，捞出过晾。

　　（3）捞出挤去多余水分，蟹柳撕成丝，一起放入盆中。

　　（4）加蚝油、盐、味精、花椒油拌匀，装入盘中，表面撒蒜蓉末和白芝麻，小米椒切小段备用。

　　（5）色拉油一大勺烧热浇在上面。

　　（6）把小米椒撒在上面。