1、将鸡爪剪去指甲，清水洗净鸡爪。
2、将鸡爪焯水，就是烫一烫，捞出备用。
3、锅中加油，再加两勺白糖，炒出糖色。
4、糖色炒好了加点水，倒入鸡爪。
5、加入两勺老抽，一勺盐。
6、再加入生姜，桂皮，香叶，八角。
7、倒入一瓶啤酒。
8、加水没过鸡爪，大火煮。
9、大火收汁后就可以出锅了。
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