1、蒜油蘸料：蒜茸2汤匙，香菜碎1茶匙，大葱花1茶匙，熟芝麻2茶匙，盐2茶匙，花椒油1茶匙，香油1汤匙，水1汤匙；

2、马六甲真加洛酱料：洋葱1粒，指天椒3条，红辣椒1条，酸柑1粒，白糖1茶匙，酱清适量；

3、羊肉炉蘸料：麻油豆腐乳1块，糖2小匙，辣椒酱2小匙，豆腐乳汁液1小匙，葱末1小匙，香菜末1小匙；

4、鹅肉扁蘸料：辣椒酱2小匙，味噌1小匙，砂糖1小匙，乌醋1小匙，糯米粉1小匙；

5、芝麻酱蘸料：芝麻酱2茶匙，甜面酱1茶匙，韭菜花1茶匙，熟芝麻1茶匙，香菜碎2茶匙，大葱花1茶匙，卤虾油1茶匙。