小青菜的营养价值高，吃法也很多，如炒着吃.汤着吃.涮锅吃等等，今天分享一道低脂美味的小青菜炒鸡蛋，不仅经济实惠，营养丰富，而且口感极佳，它的好处多多，易消化，老人孩子都喜欢吃，碧绿的青菜配上金黄的鸡蛋块，看上去就很有食欲哦。方法简单易做，这么好的食材，是一年四季佳选，希望你喜欢。

1.小青菜去根后，洗干净，一定要 掰成一个叶一个叶的洗。

2.把小青菜焯水半分钟，焯水时放一点盐，捞出过凉水备用。

3.碗里打入4个鸡蛋，放一点点盐搅拌均匀备用。

4.锅里倒油，烧至8成热时，把鸡蛋液倒到锅里，炒成鸡蛋块即可。

5.把鸡蛋块盛到盘子里备用。

6.锅里留下的油就够了，用蒜片炸锅，然后把小青菜倒入锅里翻炒，喜欢吃辣椒加小米辣青椒.干红椒都可以，最好不要加味精，加了味精就不香了。

7.再把鸡蛋倒到锅里翻炒均匀，可出锅装盘开吃。比其它菜炒鸡蛋好吃的多了，味美香鲜，营养倍佳。

厨神李阿姨

我是厨神李阿姨，做饭数十年，家人都着迷！

我把美味方法教给你。