磅蛋糕（Pound Cake）是一种最基础的蛋糕，有两百多年的历史。之所以叫这个名字，是因为它的传统做法要遵循一个经典的材料配比，即面粉、黄油、鸡蛋、糖各取1磅。如今，我们习惯在这种配比上加入其他材料，做成丰富的口味，比如今天这款有大理石纹的磅蛋糕，就是加入可可粉做成的，看起来朴实无华，其实好吃又温暖。

By 美食台 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄油 180克
• 糖粉 180克
• 鸡蛋 4个（210克）
• 杏仁粉 80克
• 面粉 180克
• 可可粉 20克
• 新鲜橙皮 5克
• 油 100克

做法步骤

1、糖粉加入黄油中，搅打至顺滑 ，分次加入鸡蛋 、橙皮丝，搅拌均匀；

2、混合物分两半，一半备用。另一半混合物中拌入面粉、杏仁粉各80克，搅拌均匀，即为黄油面团；

3、100克面粉中加入20克可可粉，过筛后，拌入备用的混合物中，搅拌均匀，即为巧克力面团；

4、模具内壁刷上黄油，将两份面团分别装入裱花袋，分层挤入模具；

5、面糊置于烤盘中，180度烤20分钟即可。

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