炸鸡排咖喱饭的做法?首先，鸡腿，去骨以及去皮，用刀背将鸡腿肉剁平整，放入保鲜盒，加入酱油、糖、盐、少许生粉和一点点油，抓匀，腌制30分钟或以上（有条件可以多腌一会），我来为大家科普一下关于炸鸡排咖喱饭的做法?以下内容希望对你有帮助!

炸鸡排咖喱饭的做法

首先，鸡腿，去骨以及去皮，用刀背将鸡腿肉剁平整，放入保鲜盒，加入酱油、糖、盐、少许生粉和一点点油，抓匀，腌制30分钟或以上（有条件可以多腌一会）。

鸡腿腌制的差不多了，就可以准备咖喱部分了：土豆、胡萝卜、洋葱切粒。

锅内下油，下洋葱，炒至洋葱略透明。

下土豆和胡萝卜粒，翻炒。

下沸水，没过土豆和胡萝卜多放点儿没关系，煮的时候土豆带淀粉会吸水。

煮至土豆软烂投入咖喱块。

咖喱收汁的同时，鸡块取出。

首先粘一层生粉。

再裹一层蛋液。

最后放在带面包糠的盘子，将面包糠均匀地裹在鸡块上。

小锅内放油，油温差不多时投入鸡块，炸至金黄时捞出，用厨房纸吸走多余油份。

米饭用碗装好，压实，倒扣在盘子，边上围上咖喱，上面铺切好的鸡排。