健康小油条的做法?面粉100克，泡打粉2克，温水40度适量，盐1克，速读温度计1个 ，现在小编就来说说关于健康小油条的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

健康小油条的做法

面粉100克，泡打粉2克，温水40度适量，盐1克，速读温度计1个。

材料都放进面粉中开始搅拌，机器和面15分钟，一次。面团要软如耳垂。冬天面团常温放置（夏天冰箱冷藏）醒面一夜。托盘底部抹点油，防止粘。

早上面团变化不大，面团要轻柔取出，可以手上抹油取，不能暴力，伤害面筋。然后整形。

两厘米宽，厚度0.5差不多。

两块叠加在一起，用筷子压一下就好，不用重复。

进油锅前把面的两边拉伸，面的两头用手捏一下，这样就可以。

马上浮起并面团迅速蓬松起来的，说明油温可以，否则一定要等。

油条很小，但孔洞很大，蓬松度非常好。来一碗自己磨的豆浆喝，真是健康。