1、将鸡翅清洗干净，用竹签在鸡翅表面扎一些小孔，方便入味。

　　2、将奥尔良炸鸡粉倒入鸡翅中，按比例500g鸡翅放20g炸鸡粉即可。

　　3、向鸡翅中加入适量的盐。

　　4、向鸡翅中添加一勺料酒，去除鸡翅的腥味。

　　5、再向鸡翅中添加一勺白糖，开始搅拌。

　　6、用手抓捏，将腌料搅拌均匀，腌制30分钟。

　　7、用竹签将腌好的鸡翅串起来，从鸡翅的根部开始，向翅尖串。

　　8、锅内加入植物油，油温烧至六成热，将鸡翅放入锅中炸制。

　　9、鸡翅炸制表面金黄的时候即可，捞出，这样奥尔良炸鸡翅就做好啦！