主料:冬瓜、五花肉。
配料:食盐、酱油、冰糖、葱、姜、干辣椒、植物油。
1、冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段。
2、五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干。
3、锅放少量的油,下入沥干后的五花肉块,开小火煎。
4、煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出油,下入冰糖,小火翻炒至糖融化。
5、下入姜片和干红辣椒,炒两分钟。
6、加入开水,水量没过肉。小火,炖三十分钟。
7、三
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