如果想要让腊肉变软，那么可以蒸好肉洗净后切片，然后放入蒸笼里，蒸至5~6分钟左右后就可以变软。或者将腊肉切成块状，然后用热水煮半小时，也可以将腊肉变软。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。