1、 小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。

　　2、小苏丹清洗油瓶：取适量小苏打粉倒入碗中，加入适量温水，调成苏打水。在油瓶中倒入适量苏打水，然后盖好盖子，稍微用力上下左右来回不停的晃动几下，晃动完后蒋瓶子里的苏打水倒出，瓶子变明亮了，油渍洗干净了。

　　3、小苏打清洗煤气灶台：将调好的苏打水均匀地倒在有污渍的地方，用抹布轻轻一抹，污渍就被抹掉了。