竹子菜板第一次使用时首先要用洗米水泡一下， 再放在通风的地方晾干。砧板是现代厨房中必不可少的厨具，目前砧板一般主要是由竹材以及木材经过胶合工艺制作而成，因此新买回来的竹木砧板还需要经过合理的处理之后才能保证其后续使用性能的稳定以及使用寿命的长久。新购买回来的砧板之前首先要清洗砧板两面；然后等其晾干；接着在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油，待油完全渗入砧板后即可正常使用，这样做的目的是使砧板在使用过程中不易开裂变形。
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