一、黄喉是哪个部位的东西

　　黄喉是猪身上或者是牛身上的血管。

　　1.在我们生活当中，去餐馆就餐的时候，经常是可以吃得到黄喉的。不管是牛还是猪，身上都是有黄喉这个部位的。

　　2.说起黄喉的话，其实并不是喉咙，而是在血管部位。只是黄喉这个称呼，听起来总是让人觉得有一些不自然。对于喜欢吃黄喉的人来说，会觉得黄喉比较美味，可要是不喜欢吃黄喉的人，甚至会觉得黄喉其实有些恶心。

　　二、黄喉要怎么挑选

　　1.挑选黄喉，还是需要非常仔细的，也需要有足够的耐心来挑选黄喉，这样才能够买得到称心如意的食物。

　　2.看黄喉的颜色。要是黄喉是比较新鲜的话，那黄喉应该是淡黄色的颜色。如果说看到淡黄的黄喉，这样的黄喉是可以选择购买的。但要是看到黄喉表面颜色已经没有了光泽，说明这样的黄喉已经不新鲜了，尽量不要去选择购买这种没光泽的黄喉。

　　3.选择用手去触摸一下黄喉。其实不少食物在挑选的时候，都是可以选择用手去摸一摸的。毕竟摸过之后，也可以更好地判断食物是否新鲜。我们在买鱼的时候，要是鱼表面摸起来非常黏糊的话，这就说明鱼已经不是很新鲜了。到了买黄喉的时候，黄喉摸起来要是没有弹性，就不是新鲜的黄喉了。