食材：芋头、瘦猪肉、香菇、箩卜丝。盐，油，味精。

饺子皮做法步骤：

1、将干净的芋头放入锅内煮熟。取出煮熟的芋子剥去芋头皮，把剥好皮的芋子放入容器中，用手揉搓芋头，使芋头变成芋泥。

2、往芋泥中加入适量地瓜粉和食盐，揉搓使芋泥和地瓜粉充分混合，加入适量的开水。

做陷的做法步骤：

锅中放入适量的油，然后把瘦猪肉、香菇和箩卜丝放入锅中炒，炒熟后出锅。

炸饺子的做法步骤：

1、取大小适中的饺子皮原料，放入手中揉搓软化。

2、把软化后的饺子皮原料放在掌心，使之成为圆形的饺子皮。

3、饺子皮变薄后，然后用力压中间，使饺子皮中间形成一个下凹。

4、用汤匙舀适量的馅到饺子皮的凹处。

5、用双手把饺子皮的两边往中间收拢，并不断的捏紧饺子皮接口处。

6、包好后放入锅中油炸，饺子表面变为金黄色便可使用。