制作方法：1、将铜锅放火上，加入适量清水，放入白砂糖，水与糖的比例是2比1；
2、白砂糖放入以后需轻轻搅动，防止粘底，水温要逐渐升高，因此火力要逐渐加大，利于糖溶解在水中；
3、水开后，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少，表现为糖液开始起大泡；
4、转为中小火，熬到色泽稍微变黄，大泡变为小泡即可，按此方法熬制出的糖透明度较高，口感脆，不粘手，不滴油，不流液。
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