1、主料：400g芥兰。
2、配料：适量油、适量盐、适量干红椒、适量大蒜、适量蚝油。
3、芥兰洗干净，去掉老叶和硬皮，沥干水。
4、把芥兰切成不到1厘米的小段。
5、干红椒切段，蒜切粗米。
6、锅热油，烧至五成热后转小火，将干红椒段和蒜米放入锅中，炝出香味。
7、先放芥兰的茎稍炒片刻。
8、再放芥兰叶入锅一同翻炒，放适量盐炒匀。
9、叶子炒软了，放少许蚝油翻炒均匀就可以出锅了。
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