饭店里的小酥肉怎么做的?用料：猪肉500g、油适量、盐一勺、鸡精一勺、酱油一勺、料酒一勺、花椒粉一勺、鸡蛋一个、淀粉两勺、糖半勺、姜两片，接下来我们就来聊聊关于饭店里的小酥肉怎么做的?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

饭店里的小酥肉怎么做的

用料：猪肉500g、油适量、盐一勺、鸡精一勺、酱油一勺、料酒一勺、花椒粉一勺、鸡蛋一个、淀粉两勺、糖半勺、姜两片。

猪前腿肉切成厚片，放入碗中。

加入料酒、糖、酱油、盐、花椒粉、姜片和鸡蛋，搅拌均匀。

加入淀粉，搅拌均匀，放置半小时。

锅中烧油，炸至金黄捞出。

将由再次升温复炸，炸酥后捞出即可。