做法步骤

1、用水完全浸泡住吉利丁片，放冰箱冷藏

2、牛奶加入白糖，隔水加热，搅拌至糖融化取出

3、泡软的吉利丁片攥干水分，放入牛奶中，搅拌至融化

4、加入蛋黄，搅拌均匀

5、过筛，慕斯液会更细滑

6、任何你喜欢的水果，打成果泥，加入到奶液中搅拌均匀

7、淡奶油低速打至7～8分发，拌入慕斯液中

8、提前准备好一片戚风蛋糕铺在蛋糕模具底部，也可用饼干碎加黄油做底

9、倒入慕斯液，两手握住模具，在台面上轻震几下，震出气泡，放入冰箱冷藏4个小时

10、脱模，用吹风机在模具周围吹一分钟左右，选一个比模具高一点的杯子，放在模具底部中心位置，两手握住模具边缘轻轻往下即可脱模

11、制作完成，可以在蛋糕上面描绘图案，或者摆上喜爱的水果

心情故事

简单，却不失美味