导读：桑叶，众所周知是蚕的食物，它的价值却少人知，当野菜更是极品

春节即将结束了，而春天也就要来临了。

正所谓“一年之计在于春”，春天是万物复苏的季节，随着气温的逐渐回暖，小草逐渐变绿了，而有些树叶也开始长出绿芽了。

在很多的农村地区，都能见到桑树。这可是众所周知的一种树木，它的叶子更是喂蚕的首选。

像过去很多 农村娃就喜欢养蚕，当时就会为了蚕宝宝吃得饱饱的，从而快快长大，几乎天天都要去爬树采摘新鲜的桑叶。

但是在多数人的眼中，桑叶只能是用来喂蚕。殊不知它的价值一直被低估，如今更是被当成了野菜吃，在城里还非常的受欢迎。

别看桑树在农村常见，可是这种树却全身都是宝。像很多农村娃从小吃到大的桑葚，就不光是很美味，而且营养价值很高，同时它还能入药。

在古代的民间还把桑葚称之为“民间圣果”，只因它含有丰富的营养成分，而且还是药食同源的，基本男女老少皆宜。

另外在桑树上所长出来的一种像耳朵一样的野生菌——桑黄，如今的价值更是非常的珍贵。

但是今天重点聊的就是桑叶，大家可不要小看了桑叶，它的来头可不小，在古代可是被称之为“神仙叶”的。

我国食用桑叶的历史非常的久远了，早在3000年前，从商代出土的甲骨文中就已经有桑叶可以入药的记载了。

而在农村里，一些有经验的人也常会采摘桑叶来泡茶喝。那桑叶都有哪些价值呢？

首先，正如前面所说的那样，桑叶是可以用来泡茶喝的。在我国有不少的树叶子可以用来泡茶喝，其中桑叶泡茶的历史就非常的久远了。

一般在霜降节气以后采摘的桑叶，经过加工干制以后。

而且桑叶泡茶不仅有茶叶一样的效果，同时因为它还含有丰富的黄酮类化合物的原因，还有助于舒张血管、增加冠脉及脑血管流量、降低血液粘稠度，从而起到有辅助降压作用。

所以对于一些高血压患者来说，桑叶泡水喝还能起到很好的保健效果。

值得一提的是桑叶做的茶叶，在市场上的售价一直不低，甚至要比很多的茶叶都要贵上数倍！

其次，桑叶是可以入药的。桑叶入药在我国古代的很多医学书籍中都有记载，其中李时珍的《本草纲目》就记载了。

另外在《本草图经》中还指出来了桑叶性寒，味甘、苦，经常服用能延年益寿。

这个其实也是有道理的，因为从现代营养学的角度来看，桑叶含有丰富的营养成分，其中所含的黄酮类、生物碱等物质，就对于调节三高、保护血管等方面有着很积极的作用。

最后一点，那就是桑叶还是一种极品野菜。

桑叶是蚕吃的，人怎么能吃呢？这不会是忽悠人的吧？其实桑叶能做菜吃，并没有什么稀奇的，既然它能泡茶、入药，做菜吃也就不足为奇了。

现在的条件好了，很少人再吃桑叶了。可是在以前遇到饥荒的时候，桑叶就是 一种很抢手的野菜。

而且在近些年国内的一些大城市里，就兴起了吃桑叶的浪潮。它作为一种新型的蔬菜，还非常的受欢迎。

不过和用来泡茶的桑叶不同，做菜吃的桑叶一般都是在春天的时候采摘它枝头新鲜的嫩芽和嫩叶来做菜。

尤其是在经过了2003年非典，桑叶作为一种药材持续受到大家的关注以后，从而兴起了把桑叶作为野菜食用的浪潮。

更值得一提的是，在上海、广州等一些大城市里，桑叶不仅被一些酒店、农家乐端上了餐桌，同时它的价格也有点夺人眼球，卖得居然比肉还贵。

也是受此影响，从而在国内关于桑叶能当野菜吃也成为了网友们谈论的焦点。一个新的名词也应运而生——桑芽菜，也就是桑叶的嫩芽。

当桑叶做蔬菜吃火了后，也演变出来了多种以桑叶为主要原料的美食，比如桑叶菜饼，桑叶面点等食材。

那桑叶到底怎么做好吃呢？

其实桑叶的做法非常多样，既能直接简单的清炒、也可以用来做汤吃，比如清炒桑叶，就非常的清爽可口，并且是纯天然的绿色蔬菜，也就不难理解为何它会如此受欢迎了。

桑树在很多的农村地区都有分布，可是一直以来很多人都只知道它能喂蚕，忽视了它潜藏的这些价值。

马上就要春暖花开了，到时候桑叶长出来了，大家可不要忘了采摘一些桑叶来做菜吃。

桑叶中富含了大量的氨基酸、维生素、食物纤维等营养物质，不光是很有营养，而且吃起来味道真的不错。相信吃过的人，总不会失望！

各位网友们，你们吃过桑叶吗？感觉味道如何呢？欢迎大家留言讨论！