1、鸡腿两大只，姜片，葱段适量，生抽3~4勺，食用盐，糖适量，香醋3~4勺，小米辣，蒜蓉适量，柠檬，香菜适量，熟芝麻，香油适量。

　　2、把准备好的两个大鸡腿洗干净。

　　3、凉水下锅放入姜片，葱段，盐，煮个20分钟左右。

　　4、趁煮鸡肉的时候来准备腌料，准备一个碟子里面加入生抽，香醋，小米辣，蒜蓉，香菜，柠檬，盐，糖，鸡精，香油。

　　5、把煮好的鸡肉放凉撕碎。

　　6、然后把准备好的烟料倒进去搅拌均匀。

　　7、最后撒上熟芝麻会更香，做好最好放冰箱里冷藏几个小时后再吃，这样更入味。