焖饭，又称懒人饭，它有很多种，做法大同小异，主要区别在于配料的不同，可荤可素。荤有牛羊肉有排骨，素有土豆有南瓜有青菜，各种风味皆有人喜爱。由于焖饭是一锅出，盛在碗里直接开吃，有肉有菜有饭，不必另外煎炒炸炖，所以，焖饭深受人们尤其是上班族的喜爱。越来越多的上班族开始注重养生，外卖吃的少了，自己做的多了，这是非常好的现象。

今天，我来分享给大家一道比焖饭还要简单省事儿的米饭的新吃法，它比焖饭节省时间，比焖饭更要香上几分，白米饭焖好之后再花三分钟时间，这道美味就能上桌，配料营养且丰富，口感极为鲜美，吃过就忘不掉。我每次做，都得吃两大碗才能解馋，做法一看就会，希望大家学起来，虽然是懒人饭，但实在是太好吃。

【食材】：干贝（瑶柱）1小把、干香菇十来朵、胡萝卜1根、酱油两汤匙、蚝油1汤匙、葱花5克、油适量，大米和清水各适量。

【具体做法】：

1、干贝，是扇贝的干制品，它的营养丰富可滋阴补肾味道极为鲜美。古人有云：食后三日，犹觉鸡虾乏味。可见，干贝的鲜美绝对是非同一般。干贝买回家，放冰箱冷冻保存，随吃随取。

2、把干贝放进碗中，用温水浸泡。由于它是干制品，所以必须浸泡。

3、干贝浸泡上以后，把米淘洗两遍，加一指节的清水，放进电饭煲焖好。干香菇同样要用温水浸泡。浸泡好之后要清洗两遍，尤其要把伞盖里的脏东西洗净。泡香菇的水不要倒掉，沉淀一下我们后面会用到。干贝泡好之后，倒掉水，撕开成丝状待用。

4、香菇泡好之后切条状，胡萝卜洗净切丝。

5、酱油、蚝油放进碗中，兑些泡香菇的水，搅拌均匀待用。

6、热锅热油，先放葱花炒香，再下胡萝卜丝煸炒几下，接着放干贝丝、香菇丝，继续翻炒。

7、胡萝卜丝半透明之后，倒入事先准备好的料汁，继续翻炒出香味儿。

8、把焖好的米饭放进去炒几下炒匀，即可关火出锅。

9、没有肉，却有堪比红烧肉汤汁拌饭般喷香的香味儿；料汁中添加了酱油和蚝油，蚝油的鲜甜和香菇的鲜美浸润了每一粒米饭，加上营养丰富的胡萝卜，这碗米饭让人在大快朵颐的同时，摄入了丰富的营养，您这么吃，保准错不了，有时间赶紧试试看吧！

【啰嗦几句】：

1、干贝虽然营养丰富味道鲜美，但小孩子以及痛风病人不宜食用。小孩子吃的话，可以把干贝换成虾或虾皮，但痛风病人依旧是不能食用海鲜。

2、平时尤其是寒冷的冬季，多吃些菌类蔬菜，有助于提高人体的抵抗力，帮助御寒少生病。

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