鳟鱼的烹饪方法有着很多的选择，可以用来清蒸和煎炸等，而且鳟鱼肉质细嫩鲜美，美味可口，很受人们的喜爱。接下来，我们简单为大家说一说鳟鱼怎么做更好吃？教你做美味解馋的鳟鱼，连挑食的孩子都吃撑了。

（1）清蒸鳟鱼

食材：鳟鱼、葱丝、姜丝、料酒、盐、芹菜、酱油、醋、花椒油

做法：1、先把鳟鱼处理干净，再用料酒和盐腌制一下，盘子里面放入葱丝和姜丝，把鳟鱼放在上面；

2、大火把蒸锅烧热，放入摆放好的鳟鱼，把鱼肉蒸熟，然后再取出来

3、接着再往蒸熟的鳟鱼上面，倒上酱油和醋，热锅炸一下花椒油，然后倒在鱼身上，即可；

（2）黄金鳟鱼

食材：鳟鱼、 桃园建民原味剁椒、葱丝、料酒、生抽、麻油

做法：1、先把鳟鱼处理干净，然后再用刀把鳟鱼切成相连的鱼片；

2、然后拿一个干净的小碗，倒入桃园建民原味剁椒、料酒、生抽、麻油搅拌均匀，制做成调料汁；

3、接着把做好的调料汁倒在鱼片上面；然后大火烧开水，把鳟鱼蒸熟，最后撒一些葱丝，即可；

（3）煎鳟鱼

食材：鳟鱼、米酒、酱油、葱、姜、蒜

做法：1、把鳟鱼冲洗干净，然后切成两半，热锅烧油，放入鳟鱼，煎炸到两面金黄；

2、接着往锅里面加入米酒、酱油和葱姜蒜，煎炸成熟后，即可；

（4）豆腐虹鳟鱼

食材：虹鳟鱼、豆腐、芹菜、洋葱、木耳、葱姜蒜、豆瓣酱

做法：1、先把虹鳟鱼冲洗干净，再切成小段，然后往鱼身上抹一些盐，腌制一会儿；

2、把豆腐切成小块，洋葱切成小块，芹菜洗净切成片，木耳泡好洗净切片；

3、热锅烧油，放入豆瓣酱爆香，倒入适量的水，倒入豆腐和木耳，加入盐和糖炖一会儿，再下入芹菜和虹鳟鱼段，煮熟，即可；

（5）豆瓣酱鳟鱼

食材：鳟鱼、豆瓣酱、姜末、葱花、蒜末、酱油、白糖、醋、料酒、淀粉、高汤

做法：1、把鳟鱼处理干净，在鱼身上划几刀，然后抹一些酒和盐，腌制一下；

2、热锅烧油，放入鳟鱼煎炸到金黄后盛出来，然后再热锅烧油，下入豆瓣酱、姜末、蒜末翻炒一会儿；

3、倒入高汤和鳟鱼，再加入酱油和糖，让鳟鱼入味后盛出来；锅里面留一些汤汁，加一些淀粉勾芡，倒入醋，加入葱花，倒在鳟鱼上面，即可；