它吃起来很脆，水分也多，许多人都把它当成红薯，还有人会放进微波炉里加热，去超市的时候，很奇怪为什么它要跟水果一起卖……这货就是雪莲果。

有一次周末休息，家里人买了点雪莲果切好了放在桌上，嘱咐我及时吃，当时并不认识这种水果，只觉得吃起来味道还不错，不大会儿功夫一盘子雪莲果就进肚了。过了几个小时出门，就觉得肚子里不对劲，放了几个屁，没多想就坐上了公交车。这下可惨了，屁停不下来了，想放又不好意思放的感觉好尴尬（画面请脑补）。后来才知道吃的是雪莲果，有一个副作用就是会导致屁多。

它除了通气的功效之外，还有着不少缺点与优点，下面就逐一为大家介绍。

►雪莲果并不适合所有人群

1、性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒,便汤等症状。

3、能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。

4、具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，是养颜美容的天然保健品，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。

►雪莲果为啥这么牛？

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40%以上；雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。

►那雪莲果能怎么吃？

1、 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃。

2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。

3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

4、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

►小提示：

雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。所以我们要吃新鲜的，现削皮先吃，以免化学反应导致出入黑色素。

雪莲果在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。市场上雪莲果的价格并不贵，感兴趣的朋友赶紧行动吧。