1、材料：猪肉1块、木耳水适量、青椒2个、番茄1个、鸡蛋1个、食盐适量、酱油适量、蚝油适量、葵花籽油适量、十三香少许、大蒜1颗。

　　2、猪腿肉一块，洗净备用。

　　3、番茄和青椒洗净备用。

　　4、黑木耳提前洗净泡发备用。

　　5、大蒜一朵鸡蛋一枚备用。

　　6、将猪肉切薄片。

　　7、放入适量淀粉、食盐和一个鸡蛋。

　　8、搅拌均匀腌制10分钟。

　　9、将青椒、番茄和蒜切片备用。

　　10、炒锅放入葵花籽油，烧至八成热的时候，下入腌制好的肉片。

　　11、将炸熟的肉片沥油捞出备用。

　　12、炒锅留底油，放入蒜片爆香。

　　13、放入番茄片翻炒制成酱汁。

　　14、放入青椒片和水发木耳。

　　15、放入食盐、酱油、蚝油和十三香翻炒均匀。

　　16、放入炸制好的肉片。

　　17、放入少许水，将肉与蔬菜拌匀，稍微焖煮一会，食材相互入味后，即可装盘食用。