从小在兰江边长大，在江中戏耍，品尝了兰江的丰富水产，并喜欢上水产的美味。在父辈们言传身教之下，学会一些河鲜的做法。成了母亲后，也不时的给孩子做些和指导一点力所能及的美味……这也是一份传承吧？◉‿◉

By 阿亚雅儿

用料

• 青鱼中段 800g
• 色拉油 50ml
• 姜片 8-9片
• 料酒 50ml
• 生抽 20ml
• 老抽 20ml
• 盐 半小勺
• 糖 2小勺
• 干红辣椒 2枚
• 葱花 1小把
• 洋葱半个
• 花椒 18粒
• 胡椒粉 一小勺
• 大蒜 2瓣

做法步骤

1、鱼肉切块，洗净，用少许料酒，盐，姜丝，和（用一半葱花，花椒泡的水，）腌制，半小时

2、砂锅底放入切丝的洋葱，姜丝

3、放入腌制好的鱼块

4、上面再铺上一些辣椒丝，姜丝

5、倒入糖，料酒，生抽的混合汁，放入大火烧至冒气，转小火再焖五分钟左右

6、撒上葱花，浇上热油。

7、完成✅

小贴士

腌制的时候，放多些料酒，也可放些紫苏除腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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