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如何做清炖羊肉好吃

青萝卜50克，香油10克，羊肉500克，姜5克，香菜5克，八角5克，味精5克，花椒5克，醋5克，葱5克，盐5克。

将羊肉剁成块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段，青萝卜切两半，羊肉用开水汆去血污，倒入陶盆内，加入姜、葱段、萝卜，再放在锅内的小铁架上。

锅内加适量的水，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮沫，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味即可。