By 蒸烤箱食谱

用料

• 馅皮 ：
• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 50克
• 黄油 80克
• 水 60克
• 馅料 ：
• 苹果 2个
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 水 20克
• 淀粉 10克
• 鸡蛋液 1个
• 黄油 10克

做法步骤

1、食材准备好。

2、黄油用电磁炉融化后加入细砂糖 面粉，搓成小小粒状态。

3、加入水揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时。

4、两个去皮苹果切成一小粒一小粒，锅中加入10g左右黄油，倒入苹果粒翻炒，翻炒几分钟加入30克糖继续翻炒。

5、翻炒到苹果变软出水，10克淀粉加20克水调成淀粉汁倒入锅中，翻炒几下苹果粒变光亮就关火。然后加点盐搅拌一下。

6、从冰箱取出馅皮，用擀面杖擀开，厚度大概1cm毫米。

7、把模具放在馅皮上，用手轻轻压下去，然后把多余的皮去掉。

8、接着将馅皮擀薄至3-4毫米厚，放入模具中按压均匀，去掉多余的面皮，用牙签在馅皮中间戳小孔排气。

9、剩下的面皮继续揉好擀至8毫米厚左右，用星星模具压成星星造型。

10、加入苹果馅，把星星放在派的顶端，轻轻压一下，然后刷蛋液。放入已经预热好的蒸烤箱，后部热风模式170度25分钟。

11、成品出炉。

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