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广东韭黄炒蛋的做法窍门

材料：韭黄250克、土鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量。

鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。

锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。

将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。

油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。

煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。

加入少许盐和味精就可以起锅了。