1、用料:豆腐皮350克、青椒1个、小米椒6克、油4克、豆瓣酱15克、盐适量、水适量。
2、将豆腐皮切条状。
3、将青椒切长条,小米椒切斜段。
4、锅中放入水烧开,放入豆腐皮先焯一下水,焯熟后捞出,控干水份,备用。
5、锅中放入油,烧热后,放入一勺豆瓣酱。
6、将豆瓣酱炒香。
7、炒香后加入青椒和小米椒,翻炒均匀。
8、加入沥干水份的豆腐皮。
9、用锅铲翻炒均匀,使豆瓣酱均匀的裹在豆腐皮上即可。
10、加入适量的盐调味。
11、最后翻炒均匀,出锅装盘即可。
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