民以食为天，相信大家都听说过一些生活中关于吃的“小知识”，常见的有食物相冲，也就是所谓的食物相克，涉及到的食材各色各样，五花八门，有花生和黄瓜的、有胡萝卜和海鲜的、有牛肉和板栗的...等等这些相关的食材相克的说法。今天简单聊一聊以下的几种：

一、吃虾喝橙汁等于吃砒霜？

这个是有一定的科学依据的，如果有的虾被污染，在虾头中就可能残留重金属五价砷，橙汁当中有丰富的维生素C，而维生素C有一定的还原性，就可能会把五价砷还原成三价砷，这个三价砷是砒霜三氧化二砷的主要元素。

看到这里你会不会认为吃虾的时候是不能喝橙汁的呢？其实不然，这仅仅只是抛开了剂量只说了毒性，根据中国医学科学院的研究表明，若要按照砒霜的最低中毒剂量来算的话，人要一次性吃300斤虾喝大量的橙汁才有可能会有中毒反应。如果虾本身没有被污染，那就更可以放心地吃了。

一次要吃300斤虾才有可能会出现反应，还得是有重金属污染的！有网友戏称：“这得需要多么‘壕’无人性的大手笔才会一次性买上三百斤虾，就算真的买到了，恐怕自己的肚子也没有办法装的下吧”

二、螃蟹和柿子一起吃会腹泻中毒得结石？

柿子主要成分是碳水化合物，膳食纤维丰富，从营养学角度来看是没有什么禁忌的。一般来说肠道敏感者大量食用才会导致腹泻；至于得结石，这其实是“胃柿石”，是一种比较难消化的碳水化合物，这个是大量食用的情况下才可能出现的，并且根据人身体状况的不同也会有差异，对于胃消化不良、胃胀的人群来说会更容易出现，正常来说大多数的情况都是没有问题的。

三、煮熟的鸡蛋不能和鸡蛋一起食用？

未煮熟的豆浆与鸡蛋食用会产生不良反应，但是彻底煮熟的豆浆与鸡蛋是可以一起食用的。

四、菠菜焯水后与豆腐同食会产生草酸钙？

菠菜中含有丰富的草酸，与豆腐一起食用之前先把菠菜进行焯水，目的是为了去除草酸，这样就可以一起食用了。

上述只是列举了部分所谓的食物相克的说法，其实早就在1935年就已经证明食物相克不科学了，有的一些食材在一同食用的过程中可能会产生一些有害物质，但这种通过食材之间所产生的剂量却远远达不到让人体起反应剂量。抛开剂量谈毒性，纯属是危言耸听，这样的说法是不靠谱的！

小编：

在生活中，大家都离不开“吃”，随着经济发展和生活水平的提高，大家对于吃得好不好、搭配的健不健康、制作过程卫不卫生等等一些关于吃的相关事项越来越关注了。

“吃什么？”和“怎么吃？”这从一定程度上说明大众对合适膳食、健康饮食越来越在意，表明大家都会从科学的角度去看待“吃”这件事了，所以就更应该从科学的判断方式去了解，不能仅仅的“听风就是雨”，只通过某个单一方面就对事物的整体妄下结论。

关于食物相克的说法，在大家的认知中是怎样的呢？

（持续更新中）