入夏后，气温快速升高，很多爱美的女性朋友，会选择在这段时间里减脂瘦身，想要在夏天到来的时候穿上漂亮的衣衫。减肥瘦身不能盲目节食，不然对身体的伤害很大，科学的瘦身方式是合理搭配日常饮食，保持良好的作息，多喝水，多运动，这样才能瘦得漂亮又健康。

在减脂瘦身的过程中，可以多吃一些高纤维低热量的食物，这些食物不仅饱腹不发胖，还能够润滑肠道，促进消化，对瘦身很有帮助。

这道西葫芦木耳炒鸡蛋就是很棒的减脂家常菜，西葫芦和木耳富含维生素和纤维，鸡蛋属于高蛋白低脂肪，这3种食材搭配着一起炒，美味鲜香热量低，就算嘴馋多吃几口也不怕长肉肉。下面，咱们就一起来看看这道菜的具体制作方法吧！

【食材准备】：

西葫芦、木耳、鸡蛋、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒

【制作步骤】：

1、 西葫芦和木耳中维生素和纤维的含量很高，气温逐渐升高后，多吃这样的食材不油腻不上火，更不会给肠胃增加负担，鲜香解馋还不易发胖，减脂期可以多吃这两种食材。

2、 西葫芦洗净后切成薄片，想要口感更爽脆的话可以去掉瓜瓤，木耳用温水充分泡发，去掉硬根后撕成小片，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅打均匀，加入白胡椒能够去掉鸡蛋中多余的腥味，大蒜切片备用。

3、 锅中烧热油，将准备好的蛋液倒入锅中，边搅动边炒，把鸡蛋炒至蓬松定型，将炒好的鸡蛋分成大块盛出备用。

4、 重新烧热锅中底油，爆香蒜片，之后把准备好的西葫芦和木耳一起倒入锅中，加入少许盐翻炒2分钟，充分炒出西葫芦的汤汁，少许盐能够加速西葫芦熟成。

5、 西葫芦炒出汤汁后，依次往锅中加入生抽、蚝油、糖调味提鲜，再绕着锅边淋入2小勺清水，继续翻炒使食材味道更加融合。

6、 西葫芦基本炒熟后，把准备好的鸡蛋倒回锅中，三种食材一起翻炒1分钟，蓬松的鸡蛋能够充分吸收锅中的汤汁，吃起来滑嫩多汁特别馋人，待锅中食材全部炒熟即可关火。

这样一道色香味俱全的西葫芦木耳炒鸡蛋就做好了，这道菜的滋味十分鲜香，西葫芦和木耳吃起来清新爽脆，鸡蛋滑嫩适口，我家每次做这道菜都是吃到连汤汁也不剩下，营养美味还不油腻，解馋不发胖。

夏天，正是减脂瘦身的好时候，健康瘦身一定要保持良好的作息，多吃清淡富含营养的食物，增加适量的运动，这样轻轻松松就能瘦出小蛮腰。在搭配一日三餐时，多把富含优质蛋白、维生素、膳食纤维的食材端上桌，饱腹低脂，营养均衡，只减肥肉，不减气色。

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！