自制花生酱，新鲜，清香，微甜。涂在吐司、馒头或做蛋糕，营养丰富，味道鲜美。利用空闲时间做几瓶，比在外面买好吃多了。

自制花生酱

花生 700克

花生油 100克

1.准备花生，把不好的捡出来。

2.将花生放在烤盘上均匀展开。

3.送到预热好的烤箱的中层，上下150度加热，烘烤20-30分钟，中间搅拌一次；根据烤箱的实际情况调节温度和时间；没有烤箱可以用小火煎。

4.刚出炉的烤花生还是软的。冷却后变得坚硬，红色的外皮用手搓掉；如果冷却后还是软的，红皮不容易掉，说明加热时间不够，可以再加热几分钟。

5.红色的花生饱满；可以比图中颜色略暗，但不能糊了。

6.将花生倒入破壁机的杯中。

7.用破壁机的相应程序碎花生；我用的是“酱料”程序；花生含有大量油脂，花生容易粘在杯壁上，需要特殊的搅拌棒或断电操作。

8.花生碎不易糊，可少量倒一些花生油，这样才能制成完美细腻的花生酱。

9.将花生酱倒入预先烫过沥干的容器中，盖上盖子，保持密封。

10.自制的花生酱，香且微甜，物美价廉。

提示：

1.花生种类繁多，选择自己喜欢的品种；

2.花生破碎后不易搅拌，加适量花生油稀释并搅拌细腻；

3.装花生酱的瓶子要干净无水，3个月内食用完为宜。