不加奶油的全蛋蛋挞液配方?用料:全鸡蛋(偏大)一个约60g,我来为大家科普一下关于不加奶油的全蛋蛋挞液配方?以下内容希望对你有帮助!
用料:
全鸡蛋(偏大)一个约60g。
250ml牛奶 半盒。
糖粉 40g。
挞皮(现成)6个。
全蛋无淡奶油蛋挞的做法。
挞皮提前一小时拿出来解冻,直到挞皮变软即可。
鸡蛋用蛋抽打散,多打会,使得蛋液细腻均匀。
将牛奶和糖粉混合融化,如果是砂糖要将混合物加热搅拌至糖融化,然后凉凉至常温。
将2和3混合,多次过筛,使得泡沫去掉,到时考出来的蛋挞就很光滑,没有洞洞。
过筛前烤箱220度预热10分钟,挞水8分满,6个挞皮刚好,入烤箱220度18分钟,正正好,卖相超好,皮也是酥酥的,甜味刚好。