早些年科学家在研究中曾发现，波龙器官不会衰老退化，因此一些人认为如不受捕捞及环境突变影响，其寿命会无限延长，事实是这样吗？

事实上长生不老只是理论。

在2017年，一只名叫路易(Louie)的22磅重北美螯龙虾在纽约岛屿公园(Island Park)的一家海鲜餐厅待了20年后被释放回归大海。被放生时这只波龙已经是132岁的高龄了。

这个小事件引发了人们对甲壳类动物寿命的讨论。

与死神签订的协议

波龙“永生”的理论是有一定科学依据的，这种“永生”的龙虾与染色体末端的端粒(染色体末端的一种结构)有关。

人类细胞分裂时端粒变短，端粒的作用是保护我们细胞中的DNA，但是当端粒缩短时DNA就会退化，由此会引发细胞衰老等现象。然而在龙虾中，端粒保始终留着保护DNA的能力。

拥有“冻龄”的波龙

而端粒在龙虾体内不断被修复，这是因为它们对有的衰老的端粒有一个秘密武器：持续的端粒酶的产生，这种酶可以持续修复DNA在复制中出现的错误，使 其保持活跃，而相对人类，这种酶只有在幼年期才会出现，拥有端粒酶意味着在1000万份原始DNA拷贝后产生的细胞和第10或第100份一样好，这种染色体的自我修复使龙虾不会衰老，（万千少女的向往）。所以时间唯一能在波龙身上留下的烙印就是使其个体越变越大。

但是不会衰老并不意味着波龙不会死亡，其个体不受限制的生长，最终会终结龙虾的寿命。

外穿盔甲，你是威风睥睨万物的“将军”

脱掉盔甲画风略显娇羞

当波龙体型过大时，他的每次换壳就会带来非常大的风险，因为其无法在长出新的外壳，或者它们体型过大原有外壳很难在支撑庞大的身躯。

甲壳在波龙的一生中起着至关重要的作用。

波龙在不断生长。但是它们的骨架是在外面的，而且不是很灵活。同时它们需要蜕皮，一旦蜕掉旧壳，就会长出新的壳，幼年波龙换壳频繁，光是青年期就多达44次，随着年龄的增长其换壳频率也会越来越小，当波龙停止换壳时，也就是它生命的终结，因为换壳停止后，旧壳里会不断的集聚细菌、微生物、寄生虫等。

对于波龙来说，中年是个“坎”，排除外力情况下尽管幼年波龙换壳频繁，但是其生命力很强，反而成年后的每次换壳生命力很脆软，熬过了“中年”，“老年”龙虾生命力也很强。

波龙长生只是个理论，但是其全球需求却经久不衰

虽然“中年”是个坎，但也是其最鲜美的时候。波龙主要产自北美大西洋沿岸，美国和加拿大是主产国。它们生活在冷水海域，那里有许多岩石为它们提供庇护，也有丰富的鱼、小型甲壳动物和软体动物作为食物成就了鲜美的肉质。

加拿大捕捞区

其中美国缅因州、新英格兰和加拿大纽芬兰、拉布拉多、新布伦瑞克省、新斯科舍省，都盛产高品质的野生龙虾，为保证龙虾商捕的可持续发展，两国有着严格的捕捞制度管控。

自17世纪初开始捕捞至今波龙贸易发生着翻天覆地的巨变。二战后，1950年左右波龙在全球贸易中开始展露头角，其商捕量也逐年增加，数据显示1950年全球波龙产量33122吨，2014年峰值的159814吨，近年来全球波龙产量平均为14万吨左右，产量的增加直观的反映出全球需求的的激增。

近年来，中国成为波龙的重要消费市场之一。

除了传统的贸易渠道，中国电子商务正在迅猛发展，波龙是海鲜产品中通过电商运作比较成熟的产品之一，受其带动很多供应商也开始针对中国的电子商务平台布局。

无论清蒸、香焗还是煎烤，波龙生命的永存将在美食得以延续。