本期导读：鲶鱼是最被忽视的鱼，营养比甲鱼还高，4元一斤却无人问津！

前段时间回了奶奶家一趟，看着年纪越来越大的他们，心中不乏也有感触，想要更加的珍惜时间，因为时间对于我们来说可能还是比较多的，但是像他们年纪比较大了的话，就更加珍惜时间了，我觉得在我们不知不觉的一天天当中，时间慢慢的流逝，对于一些正在努力向前的人来说，时间是他们向前走的动力，而对于像我这样还没有对未来做好准备的人来说，时间真的是非常的可惜。

所以我也不知不觉之间感到了自己的一些压力吧，然后就是回到奶奶家以后也吃了很多好吃的，奶奶给我做的茄子炖鲶鱼，我小的时候最爱吃的就是这个菜，不光是因为这个菜口感好，更是因为这道菜它的味道还有下饭都是一流的，而且我不明白为什么现在长大了，或者是说大多数人都不太喜欢吃鲶鱼，是觉得年纪大了还是觉得太便宜了呀，其实口感反而是非常丰富的。

其实像小的时候我们不太懂这些营养啊，或者是食材它的成分对我们人体有什么好处，或者是有什么伤害呀，也就是说小的时候我们不太注重食补，或者说营养方面的补充也不注重。我们长大了，到了年龄之后，这个东西是不用别人告诉，自然就会去休息了，毕竟是身体会做出一些反应。比如说天气太冷的话，如果不戴手套了，或者是不穿棉裤的话，那腿和手肯定是受不了的。感冒了，不吃药不在家里面卧床休息的话，遭罪的只能是自己，耽误上班，还耽误家里面那么多事情，也是不合适的。

所以说长大了之后呢，我会很关注这些食材它的营养成分。我觉得大多数的朋友也是，我身边的朋友跟我都差不多，他们在家里面做饭呀，或者是照顾孩子的时候都会考虑到很多东西，我觉得这个女生比较细心的一方面吧，但是对于一些朋友来说，他们还是不太了解鲶鱼的营养和好处的，营养是非常丰富的，而且口感这方面真的是没得说，有一些朋友，可能比较喜欢吃甲鱼，就是甲鱼营养比较多，但是我想说的是，其实鲶鱼的营养比甲鱼还要丰富。

而且做鲶鱼的方法也是特别简单的，我记得每次我去奶奶家吃，鲶鱼炖茄子的时候，奶奶都会给我放他秘制的辣椒酱，还有就是我特别爱吃的，豆瓣酱，这个也是做鲶鱼一个秘诀，就是一定要放辣椒酱和豆瓣酱，这两个酱搭配在一起，鲶鱼炖出来之后，那个浓稠的酱汁真的是特别的香，也特别的好吃，而且这个茄子在高温烹饪过了之后是特别软糯也特别好吃的，准确的来说就是纯正的下饭菜，而且我是特别喜欢吃的。小朋友可以多尝试一下哦，尤其是有需要补充营养的朋友！

做鲶鱼的时候方法也是几个步骤就可以完成了，买回来给它切成段，对了，要在这里提示一下大家其实鲶鱼，只是看起来比较脏，吃起来的话口感是比较好的，而且一点都不脏。

鲶鱼虽然是生活在泥水里，也能活下去，但是也不完全生活在泥水里。然后呢，给他上锅先炒一下，锅里面放一点点的油，然后记得一定要放一半的猪油进去，因为用猪油炖出来的菜是超级超级香的。

这个也是做鲶鱼的一个小秘诀，大家一定要记住了，放完了这个鲶鱼之后，感觉炒的差不多快熟了的时候，我们再放上热水就可以了，凉水的话也可以，等到水烧开了，我们再把生抽，姜片，料酒还有等等的这些调料都放进去，慢慢等汤汁熬好就行啦！

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