赛螃蟹炒番茄的做法?取拇指大小的姜块剁蓉，蒜瓣切片，鸡蛋打入碗中后打发均匀，如果要滑口一些可以再用筛子过滤一下蛋液，今天小编就来说说关于赛螃蟹炒番茄的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

赛螃蟹炒番茄的做法

取拇指大小的姜块剁蓉，蒜瓣切片，鸡蛋打入碗中后打发均匀，如果要滑口一些可以再用筛子过滤一下蛋液。

番茄切小块备用，锅中置适量的食用油烧热后倒入蛋液，一面成形后快速翻转，再用筷子将蛋饼打散，翻炒1分钟出锅备用。

锅中置少量油烧热，加入姜，蒜，煎出香味，加入切好的番茄翻炒一会，中小火熬至番茄完全出汁。

番茄出汁后加入2勺砂糖，4勺陈醋，盐适量，2勺番茄酱，1勺料酒，倒入煎蛋块，中小火熬两分钟左右让鸡蛋充分吸收汤汁后即可关火装盘了。