By 靈dsrf

用料

• 鸡胸肉 400克
• 花生米 50克
• 黄瓜 一根
• 胡萝卜 半根
• 黑胡椒粉、盐、生抽、料酒、生粉 适量、腌制鸡肉
• 生粉、蚝油、鸡精、盐、白糖 适量调宫保汁
• 碑县豆瓣酱、干辣椒、花椒 看自己口味可放克不放
• 葱姜蒜 适量

做法步骤

1、准备食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、葱姜蒜、干辣椒、花椒、淀粉、生抽、耗油、鸡汁、鸡精、醋、糖、料酒、豆瓣酱、黑胡椒粉

2、鸡胸肉切丁，黑胡椒、盐、料酒、生抽、姜蒜腌制十分钟

3、胡萝卜、黄瓜切丁

4、调制酱汁：淀粉1勺、耗油1勺、白糖1勺、生抽1勺、醋1勺、鸡精1勺、盐适量，少量水化开

5、热锅凉油下花生米，炸至微焦捞出

6、鸡胸肉下锅炒至变色捞出

7、另起一锅，炒一下花椒捞出，爆香葱姜蒜、干辣椒，加一勺豆瓣酱炒出红油

8、放胡萝卜丁炒两分钟分钟，再放黄瓜丁炒一分钟左右

9、倒入鸡肉丁、调好的酱汁，翻炒均匀

10、最后加花生米，炒一分钟，出锅～

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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