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黑豆芽的营养价值：

黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化合物23．3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。

今天给大家推荐好吃的是炝炒黑豆芽，味道不仅清香脆嫩，而且风味独特口感真的是极佳。立春后这个时间是孩子长身体最好的时期建议大家多给孩子吃黑豆芽，因为黑豆芽比绿豆芽和黄豆芽的营养价值高，下边是烹饪方法喜欢的朋友收藏学起来吧！

【炝黑豆芽

食材准备：黑豆芽300克，干红辣椒2个，花椒半7.8个，香葱2根，食盐适量，白糖适量，五香粉少许，蚝油2勺，

烹饪步骤

步骤1.准备食材和配料，黑豆芽300克、食盐、五香粉、白糖、食盐、2个干辣椒、2根香葱洗好切小段，

步骤2.用刀把黑豆芽的根部切掉，洗干净去除豆皮后放在盘子里，

步骤3.起锅加入清水烧开，放入黑豆芽绰水2分钟左右捞出过一下冷水，

步骤4.锅中放油放入切好的干辣椒和花椒炸出香味把花椒捞出不要，

步骤5.把切好的香葱放入翻炒出香味，

步骤6.再把绰水好的黑豆芽放进去大火炒一分钟，

步骤7.放入一勺食盐和白糖翻炒几下，

步骤8.放入蚝油翻炒均匀后，盖上锅盖闷2分钟，

步骤9.打开锅盖在加入五香味和鸡炒均匀就可以出锅了，

步骤10.盛盘展示喽，是不是看上去很有清爽好吃呢，配上米饭大人孩子都喜欢吃。

步骤11.不仅做法简单重要的是非常营养健康，如果你也这道炝炒黑豆芽那么赶快收藏吧！

温馨小提示：

大家要记住的这一点，为了保持豆瓣的碧绿，必须先绰水8分熟，把香葱炒出香味变软后再放入黑豆芽爆炒几下再调味，如果家里孩子小不能吃辣也可以不放辣的。它的做法简单，真的是色香味俱全非常的诱人，它可是素质主义者的最爱呢。

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